Schnelles Erdbeereis mit süßem Pesto

In Kategorie: Quicktipp, Rezepte

Eis! Wer liebt es nicht? Ich liebe schnelle, leckere und gesunde Rezepte besonders. Wir haben eigentlich immer gefrorene Bananen und Beeren in Gefrierschrank, das ist die beste Grundlage für ein schnelles Eis.
Wenn du noch keine Nicecream probiert hast ,wird es höchste Zeit dafür.

Für 4 Portionen Erdbeereis brauchst du:

  • 400 g Erdbeeren, gefroren
  • 3 Bananen, gefroren
  • 100 ml Haferdrink
  • frische Erdbeeren als Garnitur

Für das Pesto

  • 1 Bund Basilikum
  • 2 El Pistazien
  • 2 El Olivenöl
  • 2 El Kokosblütenzucker

Zuerst den Basilikum waschen und in ein hohes Mixgefäß geben. Dazu kommen jetzt die Pistazienkerne, Kokosblütenzucker und Olivenöl. Mit einem Pürierstab alles zu einer Paste mixen.

Für das Eis eignet sich am besten ein Standmixer, wenn du keinen hast geht aber auch ein Pürierstab. Dafür einfach alle Zutaten zusammen zu einer cremigen Masse mixen.
Nun kannst du auch schon anrichten, getoppt mit ein paar frischen Erdbeeren ist es einfach nur köstlich.
Ich wünsche dir viel Spaß beim entdecken neuer Eissorten und lass es dir gut gehen.
Bis bald, deine Lisa.



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