Kartoffelrösti mit Karotte und Kressequark
In Kategorie: Rezepte
Zutaten für 2 Personen
- 3 Kartoffeln
- 3 Karotten
- 3 EL Sonnenblumenkerne
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 200g Quark
- 1 unbehandeltet Zitrone
- 1 Schale Garten Kresse
- Öl
Zubereitung
Die Kartoffeln und Karotten schälen und reiben (wenn ihr sie feiner reibt als ich halten sie auch besser, ich muss mich nur noch genauer mit meiner neuen Küchenmaschine beschäftigen ;-D).
Nun die Sonnenblumenkerne, Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack untermischen und dann mit etwas Öl in der Pfanne zu kleinen Talern ausbacken.
Den Quark mit Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb und Saft abschmecken und die Kresse unterrühren.
Die Rösti sind super als Beilage beim Grillen oder einfach so mit etwas Salat. Ich liebe es wenn noch Sonnenblumenkerne dabei sind die geben den Rösti noch einen extra crunch.
Viel Spaß beim Kochen und bis bald,eure Lissi<3
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Über mich
Hallo meine Lieben,
mein Name ist Lisa und ich wurde 1989 geboren und bin dann in Haibach aufgewachsen. Mit 18 habe ich eine Kochlehre begonnen und bis Dezember 2014 auch in diesem Job gearbeitet, bis dann meine wundervolle Tochter Lilly auf die Welt kam. Sie hat seit dem mein Leben auf die schönste Art die ich mir vorstellen könnte auf den Kopf gestellt. Deshalb wollte ich mit euch teilen wie einfach und lecker man für Kind und Eltern kochen kann.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Lesen und Nachkochen.
Eure Lissi <3
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