Bananen-Spinat Pancakes

In Kategorie: Kids Food
Spinat pancakes

Grüne Alien Pancakes!!! Welches Kind kann da noch nein sagen? Durch die Banane schmecken die Pancakes leicht süß und die Kinder bekommen trotzdem eine herrliche Portion Chlorophyll ab.
Bei uns sind sie Äußerst beliebt, sowohl bei klein und groß.

Für 4 Portionen brauchst du:

  • 2 sehr reife Bananen
  • 100 g Blattspinat, geht auch TK
  • 2 El Leinsamen
  • 250 g Dinkelvollkornmehl
  • 1 Tl Backpulver
  • 250 ml Haferdrink
  • optional etwas Vanille oder Zimt
  • etwas Kokosöl für die Pfanne
  • Obst zum dekorieren

Zuerst Bananen, Spinat und Leinsamen in einen Mixer geben und gut mixen. Der Spinat sollte möglichst fein sein, dass die Pancakes auch schön grün werden. Nun das Dinkelvollkornmehl mit dem Backpulver vermischen und die flüssigen Zutaten unterrühren.
Den Teig kurz ziehen lassen, in der zwischen Zeit, kannst du Pfanne heiß werden lassen und dann nacheinander die Pancakes ausbacken.
Am Ende kannst du sie nach Lust und Laune garnieren gut dazu passt, frisches Obst, Kokosjoghurt, Nussmus…..
Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Zubereiten und lasst es euch schmecken.
Bis bald, deine Lisa.



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